Dicen que a partir de los 30 hay que elegir: cara o culo. Si quieres tener la cara sin arrugas, el culo puede adquirir unas dimensiones considerables. Si, por el contrario, eliges tener el trasero en su sitio, la cara puede parecer una pasa de esas que nuestras abuelas toman para la memoria.
Yo, hasta los 40, elegí la cara y a partir de ahí, me convencí de que casi todo se cae por mucho deporte y dieta que haga ( y, si no, que se lo cuenten a Anita Obregón) así que he optado por comer (casi) todo lo que me apetezca. Sí, lo confieso, el trozo de tarta que ves en la primera imagen, fue mío durante unos instantes...aún recuerdo su sabor a pastel casero y la capa de chocolate exterior que lleva...sin palabras, de verdad.
La artista que hace estas delicias se llama Julia y su pastelería/panadería es Julia Bakery. Empezó hace unos años con una pequeña tienda en el centro histórico de Málaga pero se le quedó pequeña y se ha mudado a un local más grande donde poder atender a más gente.
Hace a diario panes artesanos de chorizo, queso, nueces y pasas, todos ellos realizados con harinas ecológicas molidas a la piedra así como cupcakes de vainilla o red velvet, tartas de chocolate, brownies, bizcochos con frutos rojos y sus famosos vegan scones.
Es un tipo de elaboración totalmente artesanal, es...como si te comieras un postre hecho a fuego lento en el horno por tu madre o abuela.
Recientemente, ha sido recomendada por Elle Gourmet en su último número. Llegar hasta aquí no ha sido fácil pero Julia ha conseguido hacerse un hueco y llegar a ser uno de los referentes en la repostería malagueña.
El otro día leí que foodie es un término británico que significa: persona que disfruta con la comida, ya sea haciéndola o comiéndola. Y yo confieso que soy una gran foodie, porque además de disfrutar cocinando y comiendo, me encanta fotografiar todas estas delicatessens.
